お豆腐入りの白玉はふんわり柔らか
お団子作りでいちばん気になるのは、
「時間がたつと固くなること」かもしれません。
そこで、水の代わりに絹ごし豆腐の水分を利用します。
豆腐を入れると、お団子はかたくなりにくく
冷めても、もちもち感が残ります。
基本の豆腐白玉団子の作り方
材料（2〜3人分）
・白玉粉 100g
・絹ごし豆腐 100g
※耳たぶくらいの柔らかさになるよう固かったら水を足す、柔らかすぎたら粉を足して、調整してくださいね！
作り方
- ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、手でこねます
耳たぶくらいの柔らかさになったら、直径2〜3cmほどの大きさに丸めます。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、白玉団子を入れます。
浮いてきたらさらに1分ほどゆで、すくい上げて冷水に取って冷やします。
冷水に取って完成！
豆腐を使うことで、冷めても硬くなりにくいのが一番のポイントです。
きな粉、あんこ、黒蜜などお好みの味付けで。
甘さは後から足せるので、おやつにも軽めのデザートにも向きます。
かぼちゃを入れて、黄色い団子も試してみた
生地の一部に、加熱してつぶしたかぼちゃを混ぜてみました。
自然な黄色のお団子に。あんこを添えてみました。
まとめ
- 豆腐を使うことで、よりやわらかくもちもち食感に！
- 冷蔵庫にあるものでアレンジ自由。抹茶を混ぜても◎
- 甘さ控えめにしたい方は、トッピングで調整すると罪悪感ゼロ
「ちょっと甘いものが食べたいけど、罪悪感は少なめにしたい…」
手軽に作れてヘルシー、そしてアレンジ無限大！
ぜひ、おうち時間に作ってみてくださいね。
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