ホットクックでトロトロさっぱり豚軟骨の黒酢煮の作り方

ヘルシオウォーターオーブン・ホットクックで作った料理を記録しています。
ヘルシオウォーターオーブン容量30L ・2段タイプのオーブンとホットクックKN-HT24B(2.4L)、KN–HW10G(1.0L)使っています。

とろとろ、コリコリの食べ応えのある豚軟骨。

さっぱりとした黒酢との組み合わせがクセになる一品です。

軟骨と黒酢の組み合わせで美肌効果もばっちりです。

以前は圧力鍋で作っていましたが、今はホットクックにおまかせです。

作り方

作り方

材料

・豚軟骨スペアリブ　500g(4~5人分)

・黒酢大さじ3

・砂糖大さじ2

・醤油大さじ2

・酒大さじ1

・水 60cc

黒酢は坂元醸造さんが好き。クセが強くなくまろやかで優しい味わいのお酢。

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手順

豚軟骨の黒酢煮

ゆでて余分な油を落とす。中まで火を通す必要はなし。
お湯を切り、キッチンペーパーで軽く押さえて油を吸い取る。
調味料を入れる
ラベル
1.0LはNo.022(いわしの梅煮)、2.4Lは2-20
できあがり

脂をとりのぞいてさっぱり仕上げる

油が気になる方は、がったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。冷えると表面に油が白く固まるので、その油を取り除いて、電子レンジで温め直すと油を気にせずさっぱりといただけます。

ひとりでごはんを食べることが増えました。家族の健康を担っていた時はしっかり作っていた食事も自分ひとりとなるとびっくりするほど作らなくなりました。このままではダメだ、これからは自分をケアするために自炊すると決意。家を離れた家族にむけての我が家の味もレシピ化。
ヘルシオウォーターオーブン容量30L ・2段タイプのオーブンとホットクックKN-HT24B(2.4L)、KN–HW10G(1.0L)使用。食品メーカーの研究所勤務の経験あり。